??????不知道大家有沒有吃過菱角這種蔬菜，有的地方也叫做水果，小時候一放學就拿著鐮刀去小河邊挖菱角，在河邊這種東西非常多，菱角能大大的凈化水里的灰塵，漂浮在水中的生物，每個村一般都會在河流的上端下端種上很多，凈化水源，那么干菱角仁為什么煮不爛？??????菱角，屬于水生的植物，它的生長需要大量的水分，因此我國的南方地區(qū)比較多，菱角的表皮是黑色的，烏黑烏黑，帶有兩個尖尖，很硬，所以一般情況下是煮不爛的，因為菱角是水生植物的果實，它味道甘甜，煮熟以后甜味比較重，而且口感粉嫩，如果加入其他香料或者使用語言，會讓它的甘甜滋味受到破壞，會讓菱角的原汁原味而發(fā)生改變，容易讓菱角的味道變差，菱角的養(yǎng)分是非常高的，含有多種維生素，、蛋白質(zhì)、葡萄糖，還有助于腸胃的消化。??????因為干菱角的表皮比較硬，所以煮的時間要稍微加長，一般在一個小時以上果肉才可以熟透。