??????大家常吃的核桃一般是干核桃，但是這幾年青皮核桃深受大家喜歡。青皮核桃一般7月上市，這時候果實比較嫩，而且還有營養。青皮核桃一般需要去皮后才可以吃，下面給大家說一下去皮方法的方法，讓大家輕松去掉果皮。??????1、自然陰干??????青皮核桃下樹自然陰干幾天后，表皮會出現褶皺干癟，然后與堅果自然脫離骨。??????2、人工去皮??????帶上膠皮手套，用小刀先將大塊的青皮剝下，結合清水用鐵刷子繼續刷剩下的殘余青皮，最后用細針和牙刷仔細清理干凈。??????3、催熟去皮??????用200倍液的“乙烯利”溶液均勻噴灑在青皮核桃上，一段時間后，青皮會自動脫落。??????青皮核桃一般7月上市，這時候的核桃營養價值極高，一般采用自然陰干、人工去皮、催熟去皮的方法去掉青皮后就可以吃了。