??????1、松子用清水浸泡和打磨。??????2、高溫蒸煮，蒸煮時要求溫度控制在100度左右，蒸煮時間30分鐘以上。??????3、繼續在炒鍋炒，炒十幾分鐘即可。食用的時候如果松子沒有開口，可以拿鉗子夾開。??????擴展資料：??????挑選方法??????松子又稱“開口松子”，東林松子富含油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，并含有人體必需的礦物質，如鈣、鐵、磷、錳、鉀等;同時含有豐富的維生素E。??????松子----挑選小奧秘：??????一挑個頭：大顆松子果實生長周期長，富含更多的營養成分。??????二挑飽滿：飽滿的果實是自然成熟的，口感細嫩、香味更佳。??????三挑顏色：松子殼淺褐、光亮，仁潔白，芽芯白。??????四挑外殼：選用不添加化學成分的物理開口，開口表面會不光滑，不均勻。??????參考資料：百度百科-松子