??????粽子是每年端午節(jié)比較受歡迎的一種傳統(tǒng)美食，很多家里在端午節(jié)的時候都會包粽子吃。包的粽子一般都是要放鍋里面煮熟食用的，最好趁熱吃，不要吃冷的，不然會容易不消化，會刺激腸胃。那么粽子的粽葉外面長白毛了還能吃嗎?下面讓我們具體來看看吧!粽子的粽葉外面長白毛是壞了嗎??????粽子的粽葉表面長白毛就說明粽子已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)了，是不能吃的。??????粽子粽葉發(fā)霉最好不要再食用了，因為發(fā)霉表示粽子已經(jīng)變質(zhì)，所以即使去除發(fā)霉的粽葉，粽子也已經(jīng)帶有有害物質(zhì)，不能再吃了。??????也許有些人覺得，如果把發(fā)霉的那些不要，剩下不發(fā)霉的應該還可以吃，但建議，最好也不要吃，因為剩下的未發(fā)霉的那一部分也許已浸入了微生物代謝過程中所產(chǎn)生的各種有害物質(zhì)，只不過肉眼看不出來而已。??????粽子發(fā)霉之后，剩下的"未腐爛部分"已浸入了微生物代謝過程中所產(chǎn)生的各種有害物質(zhì)，只不過肉眼看不出來而已。氣溫達到一定程度時，各種微生物尤其是霉菌便大量繁殖并產(chǎn)生有毒物質(zhì)，如有一種展青霉素，這種毒素對人體有較強的危害，吃下去將留下后患，產(chǎn)生神經(jīng)、呼吸和泌尿等系統(tǒng)的損害癥狀，使人神經(jīng)麻痹、肺水腫、腎功能衰竭，甚至具有致癌作用。怎么判斷粽子壞沒壞??????一般情況下粽子酸了就是壞了。酸了的食物已經(jīng)變質(zhì)了，里面有大量的細菌，吃到肚子里面，輕則拉肚子不舒服，重則危及生命。??????由于夏天氣溫高、濕度大，適合各種微生物的生長繁殖，煮熟的粽子在常溫下保存兩個小時后即容易變質(zhì)。??????粽子屬于熟食的一種，在常溫下的保質(zhì)期一般只有幾天到一周，而冷藏也只能暫時延長保質(zhì)期，如粽子有異味或拆開后有霉變就不能食用。粽子一般能放多久??????1、我們很喜歡吃粽子，我們煮熟的粽子在常溫下，是可以保存2天以內(nèi);假日在冰箱里面冷藏4度左右，可以保存1周左右;在放到冷凍箱0到-20度，3個月以內(nèi)。??????2、為了讓粽子的營養(yǎng)流失不是很多，真空包裝的粽子時間比較久，保存粽子大概不能超過三個月，時間太久營養(yǎng)會流失的很多。??????3、我們會看到真空包裝的粽子保質(zhì)期最長可達9個月甚至1年，粽子生產(chǎn)中不需要添加劑，其保質(zhì)期長短也有很多不一樣的說明，保質(zhì)期長是殺菌時間長一些。我們看到的散裝現(xiàn)包粽子，這樣的粽子沒經(jīng)過真空殺菌等處理，保質(zhì)期自然短。