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??????辣度上:美人椒的辣度較高，通常都比紅線椒要辣一點，多以鮮椒入菜，一般都是跟青辣椒搭配使用，而紅線椒的香氣十分突出，適用于辣椒紅油、火鍋、串串底料等。??????外形上:美人椒一般形狀較尖，微彎，外形高挑，就像體型纖細的美人，果長15-18cm左右，而紅線椒一般呈小羊角形，果長25-30cm，果面光滑，果頂漸尖且微彎。一、外形區別??????1、美人椒??????美人椒外形高挑，就像體型纖細的美人，果長15-18cm左右，橫徑2cm左右，平均單果重20g，尖端稍微彎曲，初熟時為綠色，老熟呈紅色。??????2、紅線椒??????紅線椒是我們平常食用較多的辣椒之一，顏色呈紅色，形態細長，椒果呈小羊角形，果長25-30cm，果面光滑，果頂漸尖且微彎。

二、口感區別??????1、美人椒??????辣度比紅線椒要辣一點，皮和肉質都很厚，籽也非常少，回口略帶甜味。??????2、紅線椒??????肉質很薄，無皮渣，籽也非常少，辣度不高。與其他辣椒相比，線椒具有兩大優點:一是加熱后幾乎不變色;二是辣椒的本味非常濃郁。

三、食用方法區別??????1、美人椒??????美人椒多以鮮椒入菜，一般都是跟青辣椒搭配使用，起配色作用，或加工成辣椒脯、辣椒泡菜、辣椒脆片等。

??????2、紅線椒??????香氣十分突出，適用于辣椒紅油、火鍋、串串底料等。