玉米口感面面的原因有三點。挑選玉米的時候就要注意，要是喜歡那種黏黏的口感，就要選擇粘玉米，粘玉米雖然說玉米味道不是特別的濃，口感比較好，不會干，要是更喜歡玉米的香味，就要選擇那種黃色的普通玉米，吃到嘴中口感一般但是玉米味道特別濃。1、生的玉米首先扒去外皮，外皮也不要都扒掉，要留下最后一層薄薄的皮就行了，毛絮之類的可以摘掉，不然吃的時候還是要摘一遍，留下一層薄皮主要就是為了讓玉米的味道裹在里面，不會散失，再就是一頓吃不掉的話，有一層外皮也不會很快的干掉，可以保鮮。2、鍋中加入清水，放入玉米，涼水放入就可以了，擺整齊之后就可以通電開始煮了，煮的時候要注意，水開后放一點鹽進去，記住不要放太多，會染上咸味，略微的有一點就行了，主要就是為了保持鮮嫩，再就是嘗著味道也會更甜一些。3、加了鹽之后可以用筷子翻一下玉米，有的可能沒有浸泡在水中，需要活動一下均勻受熱，水不夠了的話，可以加點涼水，煮沸后再煮10分鐘就差不多了，蓋著蓋子再繼續燜十分鐘就差不多了。