反式脂肪和不飽和脂肪的區別
反式脂肪和不飽和脂肪的區別
1、化學結構：反式脂肪酸是由一個脂肪酸和一個碳原子組成的化合物，結構式是C6，分子量是66000，非常不穩定。而不飽和脂肪酸是至少含有一個雙鍵的脂肪或脂肪酸鏈。2、生理功能：反式脂肪酸對人體的主要作用是會損傷血管壁，會使膽固醇在血管壁上沉淀，容易引起動脈硬化。而不飽和脂肪酸可以使膽固醇酯化，促進膽固醇的代謝，減少膽固醇沉積在血管壁上，預防動脈硬化。3、穩定性：反式脂肪酸比較安全，不容易使人體內膽固醇升高，對心臟有保護作用。而不飽和脂肪酸比較安全，很少引起肥胖。
導讀1、化學結構：反式脂肪酸是由一個脂肪酸和一個碳原子組成的化合物，結構式是C6，分子量是66000，非常不穩定。而不飽和脂肪酸是至少含有一個雙鍵的脂肪或脂肪酸鏈。2、生理功能：反式脂肪酸對人體的主要作用是會損傷血管壁，會使膽固醇在血管壁上沉淀，容易引起動脈硬化。而不飽和脂肪酸可以使膽固醇酯化，促進膽固醇的代謝，減少膽固醇沉積在血管壁上，預防動脈硬化。3、穩定性：反式脂肪酸比較安全，不容易使人體內膽固醇升高，對心臟有保護作用。而不飽和脂肪酸比較安全，很少引起肥胖。
兩者區別是化學構造、生理功能、穩定性。1、化學結構：反式脂肪酸是由一個脂肪酸和一個碳原子組成的化合物，結構式是C6，分子量是66000，非常不穩定。而不飽和脂肪酸是至少含有一個雙鍵的脂肪或脂肪酸鏈。2、生理功能：反式脂肪酸對人體的主要作用是會損傷血管壁，會使膽固醇在血管壁上沉淀，容易引起動脈硬化。而不飽和脂肪酸可以使膽固醇酯化，促進膽固醇的代謝，減少膽固醇沉積在血管壁上，預防動脈硬化。3、穩定性：反式脂肪酸比較安全，不容易使人體內膽固醇升高，對心臟有保護作用。而不飽和脂肪酸比較安全，很少引起肥胖。
反式脂肪和不飽和脂肪的區別
1、化學結構：反式脂肪酸是由一個脂肪酸和一個碳原子組成的化合物，結構式是C6，分子量是66000，非常不穩定。而不飽和脂肪酸是至少含有一個雙鍵的脂肪或脂肪酸鏈。2、生理功能：反式脂肪酸對人體的主要作用是會損傷血管壁，會使膽固醇在血管壁上沉淀，容易引起動脈硬化。而不飽和脂肪酸可以使膽固醇酯化，促進膽固醇的代謝，減少膽固醇沉積在血管壁上，預防動脈硬化。3、穩定性：反式脂肪酸比較安全，不容易使人體內膽固醇升高，對心臟有保護作用。而不飽和脂肪酸比較安全，很少引起肥胖。
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