優(yōu)點(diǎn)價(jià)格親民、缺點(diǎn)市場(chǎng)分散，集中度低。1、優(yōu)點(diǎn)：價(jià)格親民茶缸飯平民化的價(jià)位更接近普通消費(fèi)者，10元左右就能飽餐一頓，包括一碗米飯、多種口味的烤肉、十幾種拌菜及營養(yǎng)湯，這也決定了更高的消費(fèi)頻率。2、缺點(diǎn)市場(chǎng)分散，集中度低:中國餐飲企業(yè)連鎖化呈持續(xù)增長趨勢(shì)，但整體連鎖化率遠(yuǎn)低于美國及日本水平（50%左右）。由于優(yōu)質(zhì)餐飲供應(yīng)鏈的缺失，門店無法獲得質(zhì)量穩(wěn)定、口味統(tǒng)一的食材調(diào)料包，導(dǎo)致大部分中式餐飲企業(yè)對(duì)廚師的依賴程度高，門店復(fù)制困難，陷入擴(kuò)張困境。