在一樓的飯店發(fā)生火災(zāi)并且火勢較大時，下面是一些應(yīng)對火災(zāi)的基本步驟：1、發(fā)現(xiàn)火災(zāi)：立即通過樓內(nèi)警報系統(tǒng)或電話通知相關(guān)人員，包括員工和顧客，讓他們意識到火災(zāi)的存在。2、撥打緊急電話：盡快撥打當(dāng)?shù)氐木o急電話號碼（如火警、救援等），向消防部門報警，提供準確的火災(zāi)位置和詳細信息。3、安全撤離：盡可能保持冷靜，快速引導(dǎo)顧客和員工開始有序的撤離。按照火災(zāi)應(yīng)急計劃，沿著明示的疏散通道安全地前往緊急出口。4、關(guān)閉電源：如果可以安全操作，關(guān)閉電源和燃氣供應(yīng)，以減少火勢的蔓延。5、不使用電梯：在火災(zāi)情況下，避免使用電梯，因為電梯可能會故障或成為火災(zāi)的困擾?；馂?zāi)指的是火焰在不受控制的情況下迅速蔓延并造成破壞的現(xiàn)象?；馂?zāi)是指燃燒過程中的三要素同時存在，即燃料、氧氣和可燃物溫度達到點火溫度，引發(fā)火焰的現(xiàn)象。