一、相關實驗某交警隊的相關人員做了類似的實驗，去年6月，他們聯合媒體做過實驗。有實驗人員吃一顆荔枝，酒精測試數值顯示為19mg／100ml，吃兩顆酒精數值測試達32mg／100ml，而有位民警吃了6顆酒精測試數值顯示為19mg／100ml。這說明，不同的人吃下荔枝之后，在酒精測試上反映的數值是不同的。但過了6分鐘后，實驗人員的酒精測試數值迅速下降到了0。二、吃荔枝被查“酒駕”的原理荔枝、葡萄等水果含糖量高，外部有果皮包裹。它們從果樹上被采摘下來以后，光合作用急劇減小，水果內部細胞缺氧，開始增加其無氧呼吸的速度，由此產生乙醇，也就是俗稱的酒精。水果采摘下來后堆放在一起，隨著時間的推移，更容易產生乙醇，荔枝酒也是通過這種原理釀造出來的。另外，水果腐爛后會自行發酵，同樣也會產生乙醇。家里的荔枝放置時間長了之后，果皮開裂逐漸變質，會散發出酒精的氣味。開車打電話的危險性：三、吃荔枝被查“酒駕”應該怎么辦呢？因為真正判定酒駕要結合血液檢測，判定司機是真酒駕還是“被酒駕”方法很簡單，就是等待十幾分鐘后再測，因吃東西測出的酒精含量很快就能消除。如果駕駛員在現場被儀器測出酒駕，自己確實沒有喝酒的，可以當場提出異議，要求重新檢測，或者到醫院進行血檢。吃這些食物，血液中肯定不會含有酒精，一定要控制自己的情緒和交警好好地溝通，積極配合相關的工作，證明自己的“清白”。