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煮沸滅菌法殺滅一般細菌所需時間

導讀在15~20分鐘這個時間范圍內,大部分細菌的蛋白質會因為高溫而變性凝固,從而失去生命活性。細菌的耐熱性各不相同,有些細菌在較低的溫度下就能被殺滅,而有些則需要更高的溫度更長的時間。大部分常見細菌在100℃的水中煮沸15~20分鐘后,都能被有效地殺滅。這個時間段也足以保證了水分子充分滲透到細菌的細胞內,破壞其細胞結構,從而達到滅菌的效果。

15~20分鐘。在15~20分鐘這個時間范圍內,大部分細菌的蛋白質會因為高溫而變性凝固,從而失去生命活性。細菌的耐熱性各不相同,有些細菌在較低的溫度下就能被殺滅,而有些則需要更高的溫度更長的時間。大部分常見細菌在100℃的水中煮沸15~20分鐘后,都能被有效地殺滅。這個時間段也足以保證了水分子充分滲透到細菌的細胞內,破壞其細胞結構,從而達到滅菌的效果。

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