寧夏必吃十大美食:羊雜碎、羊肉臊子面、寧夏釀皮、中寧蒿子面、羊肉老搓面、燕面揉揉、吳忠手抓羊肉、中衛(wèi)素雜燴、寧夏羊肉泡饃、羊排小揪面。羊雜碎：羊雜碎是寧夏非常具有代表性的特色美食，由羊的頭、蹄、血、肝、心、腸、肚等混合燴制而成，味道香醇濃郁。羊肉臊子面：羊肉臊子面是寧夏的一種地方特色面食，以新鮮羊肉為主要原料，配以各種蔬菜，味道鮮美。寧夏釀皮：寧夏釀皮是寧夏的一種傳統(tǒng)小吃，以高淀粉質(zhì)的糧食為原料，經(jīng)過發(fā)酵、蒸煮、冷卻、切片等一系列工藝制成，口感滑嫩，富有彈性。中寧蒿子面：中寧蒿子面是寧夏中寧縣的一種特色面食，以蒿子草為主要原料，口感獨(dú)特，營養(yǎng)豐富。羊肉老搓面：羊肉老搓面是寧夏靈武市的特色美食，由上好的面粉加上精選的羯羊肉梢子制成，面由手工搓成，清亮的羊肉湯、鮮亮的辣子油，雪白的搓面上點(diǎn)綴墨綠的香菜，鮮嫩的羊肉、翠綠的梅豆、乳白的豆腐，一筷子挑起，香氣四溢。燕面揉揉：燕面揉揉是一道民間小吃，開始時(shí)僅在固原地區(qū)行，寧夏各地都有制作和供應(yīng)。燕面即莜麥面（固原人習(xí)慣將莜麥稱為燕麥），且成品吃時(shí)口感柔韌有筋，故名。吳忠手抓羊肉：吳忠手抓羊肉是寧夏吳忠市的特色美食，以其肉質(zhì)鮮嫩、味道鮮美而受到人們的喜愛。中衛(wèi)素雜燴：中衛(wèi)素雜燴是寧夏中衛(wèi)市的特色美食，以各種蔬菜為主料，口感豐富，營養(yǎng)均衡。寧夏羊肉泡饃：寧夏羊肉泡饃是寧夏的一種傳統(tǒng)小吃，以新鮮羊肉為主要原料，配以各種蔬菜，味道鮮美。羊排小揪面：羊排小揪面是寧夏的一種地方特色面食，以新鮮羊排骨為主要原料，配以各種蔬菜，口感獨(dú)特，營養(yǎng)豐富。