豬骨頭熬肉凍放雞蛋花什么時候可以
豬骨頭熬肉凍放雞蛋花什么時候可以
1、蛋花豬皮凍的做法首先是豬皮燒去豬毛。2、放開水鍋過水半分鐘，不敢太久，現(xiàn)在市場豬皮過水就會爛。3、刮去油脂，越干凈越好。4、然后切條，或者塊，越小越好，從新下開水鍋過水一分鐘。5、熱水反復(fù)漂洗五到八次，知道水面沒有油脂顆粒。6、反復(fù)揉搓，直到水面趕緊。7、最后一次過開水，加蔥姜料酒，桂皮。過水一到兩分鐘。8、鍋中重新加水燒開，放蔥姜，任何調(diào)料，料酒都不要再放，不然會變色，水的高度腌過肉皮四指，開鍋后轉(zhuǎn)小火熬，要試著打去表面浮起的油皮。9、兩小時左右，用小勺乘起放一邊冷卻，如果有彈性，不爛，不粘手就好了。10、倒入盆中，趁熱淋入雞蛋花冷卻即可完成。
導(dǎo)讀1、蛋花豬皮凍的做法首先是豬皮燒去豬毛。2、放開水鍋過水半分鐘，不敢太久，現(xiàn)在市場豬皮過水就會爛。3、刮去油脂，越干凈越好。4、然后切條，或者塊，越小越好，從新下開水鍋過水一分鐘。5、熱水反復(fù)漂洗五到八次，知道水面沒有油脂顆粒。6、反復(fù)揉搓，直到水面趕緊。7、最后一次過開水，加蔥姜料酒，桂皮。過水一到兩分鐘。8、鍋中重新加水燒開，放蔥姜，任何調(diào)料，料酒都不要再放，不然會變色，水的高度腌過肉皮四指，開鍋后轉(zhuǎn)小火熬，要試著打去表面浮起的油皮。9、兩小時左右，用小勺乘起放一邊冷卻，如果有彈性，不爛，不粘手就好了。10、倒入盆中，趁熱淋入雞蛋花冷卻即可完成。
熬好的豬皮冷卻后。1、蛋花豬皮凍的做法首先是豬皮燒去豬毛。2、放開水鍋過水半分鐘，不敢太久，現(xiàn)在市場豬皮過水就會爛。3、刮去油脂，越干凈越好。4、然后切條，或者塊，越小越好，從新下開水鍋過水一分鐘。5、熱水反復(fù)漂洗五到八次，知道水面沒有油脂顆粒。6、反復(fù)揉搓，直到水面趕緊。7、最后一次過開水，加蔥姜料酒，桂皮。過水一到兩分鐘。8、鍋中重新加水燒開，放蔥姜，任何調(diào)料，料酒都不要再放，不然會變色，水的高度腌過肉皮四指，開鍋后轉(zhuǎn)小火熬，要試著打去表面浮起的油皮。9、兩小時左右，用小勺乘起放一邊冷卻，如果有彈性，不爛，不粘手就好了。10、倒入盆中，趁熱淋入雞蛋花冷卻即可完成。
豬骨頭熬肉凍放雞蛋花什么時候可以
1、蛋花豬皮凍的做法首先是豬皮燒去豬毛。2、放開水鍋過水半分鐘，不敢太久，現(xiàn)在市場豬皮過水就會爛。3、刮去油脂，越干凈越好。4、然后切條，或者塊，越小越好，從新下開水鍋過水一分鐘。5、熱水反復(fù)漂洗五到八次，知道水面沒有油脂顆粒。6、反復(fù)揉搓，直到水面趕緊。7、最后一次過開水，加蔥姜料酒，桂皮。過水一到兩分鐘。8、鍋中重新加水燒開，放蔥姜，任何調(diào)料，料酒都不要再放，不然會變色，水的高度腌過肉皮四指，開鍋后轉(zhuǎn)小火熬，要試著打去表面浮起的油皮。9、兩小時左右，用小勺乘起放一邊冷卻，如果有彈性，不爛，不粘手就好了。10、倒入盆中，趁熱淋入雞蛋花冷卻即可完成。
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