豬肝二次加熱為什么會硬
豬肝二次加熱為什么會硬
因為蛋白質被破壞了。豬肝里有著豐富的蛋白質，被破壞后會變得很硬。不管是新鮮或冷凍豬肝，都含有許多血粘液，若洗不干凈，會遺留血腥味。要徹底洗干凈，最好是放入水中浸泡漂洗，充分除去血粘液，這樣炒熟以后的豬肝才會脆嫩爽口，且不會有血腥味。豬肝具有補肝明目的功效，還有補血的作用。豬肝不僅營養，味道也好，豬肝是豬身上的內臟，但是比豬肉好吃，鮮嫩又有嚼勁，吃起來不塞牙，也不油膩。
導讀因為蛋白質被破壞了。豬肝里有著豐富的蛋白質，被破壞后會變得很硬。不管是新鮮或冷凍豬肝，都含有許多血粘液，若洗不干凈，會遺留血腥味。要徹底洗干凈，最好是放入水中浸泡漂洗，充分除去血粘液，這樣炒熟以后的豬肝才會脆嫩爽口，且不會有血腥味。豬肝具有補肝明目的功效，還有補血的作用。豬肝不僅營養，味道也好，豬肝是豬身上的內臟，但是比豬肉好吃，鮮嫩又有嚼勁，吃起來不塞牙，也不油膩。
因為蛋白質被破壞了。豬肝里有著豐富的蛋白質，被破壞后會變得很硬。不管是新鮮或冷凍豬肝，都含有許多血粘液，若洗不干凈，會遺留血腥味。要徹底洗干凈，最好是放入水中浸泡漂洗，充分除去血粘液，這樣炒熟以后的豬肝才會脆嫩爽口，且不會有血腥味。豬肝具有補肝明目的功效，還有補血的作用。豬肝不僅營養，味道也好，豬肝是豬身上的內臟，但是比豬肉好吃，鮮嫩又有嚼勁，吃起來不塞牙，也不油膩。
豬肝二次加熱為什么會硬
因為蛋白質被破壞了。豬肝里有著豐富的蛋白質，被破壞后會變得很硬。不管是新鮮或冷凍豬肝，都含有許多血粘液，若洗不干凈，會遺留血腥味。要徹底洗干凈，最好是放入水中浸泡漂洗，充分除去血粘液，這樣炒熟以后的豬肝才會脆嫩爽口，且不會有血腥味。豬肝具有補肝明目的功效，還有補血的作用。豬肝不僅營養，味道也好，豬肝是豬身上的內臟，但是比豬肉好吃，鮮嫩又有嚼勁，吃起來不塞牙，也不油膩。
為你推薦
綜合
