蒸溜酒時中途出現渾米湯
蒸溜酒時中途出現渾米湯
1、流酒溫度過低，一般情況應該控制在20-30℃范圍內，但是溫度在25-26℃時其酒質，因為此溫度條件下，與乙醇一起蒸餾出的香味成分較多。2、入甑糟醅水分過大，導致在蒸餾時濃縮效果不佳，導致渾濁。蒸溜酒時中途出現渾米湯的解決方法：冷凍法，放入冰箱通過冷凍，脂肪酸物質另結成絮狀沉底，然后通過過濾或者沉淀來解決。淀粉吸附法，淀粉直接放入酒中吸附并沉底，再通過過濾沉淀就可以解決。
導讀1、流酒溫度過低，一般情況應該控制在20-30℃范圍內，但是溫度在25-26℃時其酒質，因為此溫度條件下，與乙醇一起蒸餾出的香味成分較多。2、入甑糟醅水分過大，導致在蒸餾時濃縮效果不佳，導致渾濁。蒸溜酒時中途出現渾米湯的解決方法：冷凍法，放入冰箱通過冷凍，脂肪酸物質另結成絮狀沉底，然后通過過濾或者沉淀來解決。淀粉吸附法，淀粉直接放入酒中吸附并沉底，再通過過濾沉淀就可以解決。
出現混米湯主要原因是：1、流酒溫度過低，一般情況應該控制在20-30℃范圍內，但是溫度在25-26℃時其酒質，因為此溫度條件下，與乙醇一起蒸餾出的香味成分較多。2、入甑糟醅水分過大，導致在蒸餾時濃縮效果不佳，導致渾濁。蒸溜酒時中途出現渾米湯的解決方法：冷凍法，放入冰箱通過冷凍，脂肪酸物質另結成絮狀沉底，然后通過過濾或者沉淀來解決。淀粉吸附法，淀粉直接放入酒中吸附并沉底，再通過過濾沉淀就可以解決。
蒸溜酒時中途出現渾米湯
1、流酒溫度過低，一般情況應該控制在20-30℃范圍內，但是溫度在25-26℃時其酒質，因為此溫度條件下，與乙醇一起蒸餾出的香味成分較多。2、入甑糟醅水分過大，導致在蒸餾時濃縮效果不佳，導致渾濁。蒸溜酒時中途出現渾米湯的解決方法：冷凍法，放入冰箱通過冷凍，脂肪酸物質另結成絮狀沉底，然后通過過濾或者沉淀來解決。淀粉吸附法，淀粉直接放入酒中吸附并沉底，再通過過濾沉淀就可以解決。
為你推薦
綜合
