1、化學(xué)成分：鈉鹽是由鈉離子（Na+）和酸根離子組成的化合物，常見的鈉鹽包括氯化鈉（食鹽）、硫酸鈉、碳酸鈉等，鉀鹽是由鉀離子（K+）和酸根離子組成的化合物，常見的鉀鹽包括氯化鉀、硫酸鉀、碳酸鉀等。2、生理作用：鈉是人體必需的礦物質(zhì)之一，對于維持細(xì)胞外液的滲透壓和酸堿平衡、神經(jīng)肌肉興奮性以及心血管功能等方面起著重要作用，但是過量攝入鈉鹽導(dǎo)致高血壓、心臟病等疾病，鉀也是人體必需的礦物質(zhì)之一，對于維持細(xì)胞內(nèi)液的滲透壓和酸堿平衡、神經(jīng)肌肉興奮性以及心血管功能等方面起著重要作用，適量攝入鉀鹽有助于降低血壓和保護(hù)心臟健康。3、鈉鹽是由鈉離子（Na+）和酸根離子組成的化合物，鈉是人體必需的礦物質(zhì)之一，對于維持細(xì)胞外液的滲透壓和酸堿平衡、神經(jīng)肌肉興奮性以及心血管功能等方面起著重要作用，鈉鹽的主要來源是食鹽（氯化鈉）和其他含鈉的食品添加劑。過量攝入鈉鹽導(dǎo)致高血壓、心臟病等疾病。