南陽最著名的七大特色美食有：1、方城燴面：方城燴面是南陽的地方名吃，屬于清真面食，羊肉清湯是用純羊骨湯熬制的，主要就是湯、面、菜、肉，沒有鄭州燴面中的黑木耳、鵪鶉蛋、千張絲、海帶絲。2、新野板面：南陽的新野板面在當地可以說是人盡皆知，不僅被列入了南陽市非遺，還上了央視，這種寬面耐嚼筋道，吃到嘴中滑溜溜的，再加上牛羊肉丁做的香辣臊子，看著面粉白，油紅亮，菜青綠，吃上一口面，喝上一口鮮湯，感到無限的滿足。3、唐河涼粉：唐河涼粉是一道有著400多年歷史的綠豆涼粉，這種涼粉質地軟，有彈性，夏天可以涼拌，冬天可以炒著吃，煎著吃，尤其是小火去煎，煎至兩面焦黃就可以吃了，越煎越香，吃到嘴中爽滑彈牙，外香內軟。4、博望鍋盔：在河南眾多的鍋盔中，南陽方城的博望鍋盔算是佼佼者了，這種鍋盔又厚又大，主要是用白面烤制而成，烤出來的鍋盔不焦不糊，帶有一種麥香味，可以久放不壞，吃起來特別抗餓，香甜酥脆。5、南陽黃牛肉：南陽黃牛是我國五大良種黃牛之一，這種牛肉肉質更細，香味濃，煮熟的黃牛肉即便是不添加任何佐料去腌制，直接切成薄片去吃，味道特別鮮美，當地人也會用它做成牛肉湯，味道受到了廣大食客們的贊譽。6、桐河“桐蛋”：桐蛋其實指的就是桐河地區的桐鴨所產的鴨蛋，這種鴨蛋又大又鮮美，營養價值更高，內部的蛋黃呈黃紅色，比普通鴨蛋顏色要深一點，經過腌漬之后，綿香醇厚，蛋油豐富，看著誘人的蛋黃，令人愛不釋手。7、南陽蒸菜：南陽蒸菜在河南可以說是一絕，這里蒸菜種類繁多，蒸出來的菜吃著鮮嫩可口，帶有種清香味，特別解膩，營養價值高，也成為了現在人們愛吃的“搶手菜”。