“三分刀工七分潤(rùn)工”意思是藥材的濕潤(rùn)處理比切割技巧更為重要。三分刀工七分潤(rùn)工這句話強(qiáng)調(diào)了在中藥材的加工過(guò)程中，藥材的濕潤(rùn)處理比切割技巧更為重要，這句話的含義在于，藥材在切制之前需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)臐駶?rùn)處理以便于切割同時(shí)保證藥材的質(zhì)量，濕潤(rùn)處理得當(dāng)可以使藥材的水分內(nèi)外一致，軟化適中這不僅有助于提高切片的效率和質(zhì)量，還能減少藥材在切割過(guò)程中的破損防止有效成分的損失。中藥炮制領(lǐng)域是一門融合了傳統(tǒng)知識(shí)與現(xiàn)代科技的綜合性學(xué)科，涉及中藥材的采集、清洗、切割、干燥、發(fā)酵、蒸煮等多種加工處理方法，中藥炮制的主要目的是為了增強(qiáng)藥效、降低毒性、改變藥性、便于儲(chǔ)存和使用。