1、營養(yǎng)價值不同：由于壓榨法是在不加熱的條件下進行，能更好地保留大豆中的營養(yǎng)物質，如不飽和脂肪酸和維生素E；而浸出法在高溫精煉過程中，會使一些熱敏性的維生素等營養(yǎng)成分受到損失。2、安全性不同：壓榨油由于不添加任何化學溶劑，因此不存在溶劑殘留問題，消費者可以放心食用；浸出油中的確存在微量有機溶劑殘留的，因此需要通過精煉工序將這些殘留物去除，達到國家安全標準后才能上市銷售。3、大豆油是從大豆種子中提取的一種植物油，因其豐富的營養(yǎng)價值和健康益處而被廣泛用于烹飪和家庭料理。
綜合
