電磁爐可以用玻璃器皿。1、電磁感應(yīng)原理：電磁爐的工作原理是基于電磁感應(yīng)產(chǎn)生渦流加熱的，雖然玻璃本身不是導(dǎo)磁材料，不會直接產(chǎn)生渦流，但電磁爐是通過與其配套的鍋具來產(chǎn)生熱量的，玻璃器皿可以放在這些鍋具中，間接地通過鍋具接受電磁爐產(chǎn)生的熱量。2、玻璃的熱傳導(dǎo)性：玻璃雖然不是優(yōu)良的導(dǎo)熱材料，但仍然具有一定的熱傳導(dǎo)性，當(dāng)電磁爐加熱鍋具時，鍋具將熱量傳遞給玻璃器皿，使玻璃器皿內(nèi)的食物得以加熱。3、玻璃器皿是由玻璃所制成的器皿，具有無毒無害、安全、易清洗、不影響口味、節(jié)省空間等優(yōu)點，廣泛用于家庭和餐館中，不僅美觀實用，還能滿足不同餐飲場合的需求。