清燉羊排三放三不放
清燉羊排三放三不放
1、放：白芷，是多年生草本植物，生長在河邊，林下，在燉羊肉和羊湯時，白芷能遮住羊肉湯的膻味，使湯汁更鮮香；在燉羊肉中，加入白芷就必須要加入小茴香，兩者搭配可以使羊肉更香更鮮；生姜，生姜能夠去除膻味，使羊肉味道更好。2、不放：花椒，在燉羊肉的時候加入花椒，有羊肉發硬的情況出現，花椒籽是發苦的也會影響食材的味道；八角，燉羊肉一般都喜歡湯白味鮮，加入八角，就會使羊湯顏色不夠濃白，顏色發黑；料酒，燉羊肉時，放料酒，會影響湯的鮮味。
導讀1、放：白芷，是多年生草本植物，生長在河邊，林下，在燉羊肉和羊湯時，白芷能遮住羊肉湯的膻味，使湯汁更鮮香；在燉羊肉中，加入白芷就必須要加入小茴香，兩者搭配可以使羊肉更香更鮮；生姜，生姜能夠去除膻味，使羊肉味道更好。2、不放：花椒，在燉羊肉的時候加入花椒，有羊肉發硬的情況出現，花椒籽是發苦的也會影響食材的味道；八角，燉羊肉一般都喜歡湯白味鮮，加入八角，就會使羊湯顏色不夠濃白，顏色發黑；料酒，燉羊肉時，放料酒，會影響湯的鮮味。
放：白芷，小茴香，生姜；不放：花椒，八角，料酒。1、放：白芷，是多年生草本植物，生長在河邊，林下，在燉羊肉和羊湯時，白芷能遮住羊肉湯的膻味，使湯汁更鮮香；在燉羊肉中，加入白芷就必須要加入小茴香，兩者搭配可以使羊肉更香更鮮；生姜，生姜能夠去除膻味，使羊肉味道更好。2、不放：花椒，在燉羊肉的時候加入花椒，有羊肉發硬的情況出現，花椒籽是發苦的也會影響食材的味道；八角，燉羊肉一般都喜歡湯白味鮮，加入八角，就會使羊湯顏色不夠濃白，顏色發黑；料酒，燉羊肉時，放料酒，會影響湯的鮮味。
清燉羊排三放三不放
1、放：白芷，是多年生草本植物，生長在河邊，林下，在燉羊肉和羊湯時，白芷能遮住羊肉湯的膻味，使湯汁更鮮香；在燉羊肉中，加入白芷就必須要加入小茴香，兩者搭配可以使羊肉更香更鮮；生姜，生姜能夠去除膻味，使羊肉味道更好。2、不放：花椒，在燉羊肉的時候加入花椒，有羊肉發硬的情況出現，花椒籽是發苦的也會影響食材的味道；八角，燉羊肉一般都喜歡湯白味鮮，加入八角，就會使羊湯顏色不夠濃白，顏色發黑；料酒，燉羊肉時，放料酒，會影響湯的鮮味。
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