佐藤健身高170厘米。2006年，參演電視劇《公主公主D》，從而正式出道。2007年，在特攝劇《假面騎士電王》中首次擔當主演，2009年，憑借校園愛情劇《我的帥管家》獲得第60屆日劇學院賞最佳男配角，2011年，憑借大河劇《龍馬傳》、愛情劇《Q10》等作品獲得了第35屆黃金飛翔獎新人獎，同年5月，憑借電影《搖滾新樂團》獲得第20屆日本評論家電影大獎新人男演員。2012年，主演漫改動作電影《浪客劍心》，并憑借該片獲得第1屆JAPANACTIONAWARDS最佳動作男演員獎，2014年，主演的漫改古裝動作電影《浪客劍心：京都大火篇》《浪客劍心：傳說的完結篇》相繼上映，2015年，主演時代劇《天皇的料理人》，并憑借該劇獲得第85屆日劇學院賞最佳男主角、第8屆東京國際電視劇節最佳男主角等獎項，2017年，主演科幻動作電影《亞人》，同年12月16日，主演的愛情片《跨越8年的新娘》上映，2018年，憑借晨間劇《一半，藍色》獲得第98屆日劇學院獎最佳男配角，2020年，憑借醫療愛情劇《將戀愛進行到底》獲得第104屆日劇學院獎最佳男配角獎，2021年，主演的電影《致那些得不到保護的人》上映，2022年，參加的綜藝《出租車談話》播出，2023年1月13日，主演的電視劇《如果說了100萬次就好了》播出，2024年3月22日，主演的電影《四月女友》定檔在日本上映，在片中飾演藤代俊。