炒鍋長(zhǎng)期用來(lái)燒水熱飯，不沾油對(duì)鍋的影響可以從食材清單和制作步驟兩個(gè)方面進(jìn)行解釋。從食材清單的角度來(lái)看，如果炒鍋長(zhǎng)期用于燒水熱飯，而不使用油，會(huì)導(dǎo)致鍋的表面形成一層不可滲透的氧化層。這可能會(huì)影響鍋的使用壽命，因?yàn)檫@層氧化層可能會(huì)在高溫下剝落，導(dǎo)致鍋的表面受損。此外，長(zhǎng)期不使用油也會(huì)使鍋的表面變得粗糙，這可能會(huì)影響菜品口感。從制作步驟的角度來(lái)看，烹飪食物時(shí)使用油可以有效地防止食物粘在鍋上。如果長(zhǎng)期不使用油，食物可能會(huì)粘在鍋上，這不僅會(huì)使清洗變得更加困難，而且可能會(huì)損壞鍋的表面。總的來(lái)說(shuō)，為了保護(hù)炒鍋并確保最佳的烹飪效果，建議在使用炒鍋時(shí)適當(dāng)使用油。