9:00-12:00。擺攤涼拌菜上午9:00-12:00出餐最好，其原因有以下幾點(diǎn)：1.早餐需求：這個(gè)時(shí)間段，很多人正在早餐和準(zhǔn)備上班，因此對(duì)于早餐攤位的需求量較大。涼拌菜作為早餐的一種選擇，可以滿(mǎn)足部分人的口味需求。2.天氣因素：在上午9:00-12:00，氣溫相對(duì)較高，人們對(duì)于涼拌菜等涼爽食品的需求也更大。3.午餐準(zhǔn)備：很多人會(huì)在上午準(zhǔn)備自己的午餐，因此在這個(gè)時(shí)間段出餐可以讓攤位吸引更多有午餐需求的顧客。4.擺攤地點(diǎn)選擇：如果攤位在人流量較大的地方，如商業(yè)區(qū)、學(xué)校、工廠等地，那么在這個(gè)時(shí)間段出餐可以吸引更多的顧客。