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茭白可以煮熟冷凍嗎

導讀雖然說冷凍的環境溫度比較低,可以有效抑制細菌微生物和各種酶的活性,延長食物的保存時間,但茭白的含水量很高,放在冰箱冷凍后的話,其結構組織很容易被水分凝結成的冰晶破壞,當在解凍后水分流失時,就會出現發爛現象,因此在一般情況下,是不建議將茭白冷凍保存的。

可以,但不建議。雖然說冷凍的環境溫度比較低,可以有效抑制細菌微生物和各種酶的活性,延長食物的保存時間,但茭白的含水量很高,放在冰箱冷凍后的話,其結構組織很容易被水分凝結成的冰晶破壞,當在解凍后水分流失時,就會出現發爛現象,因此在一般情況下,是不建議將茭白冷凍保存的。

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