煮西米是熱水還是涼水

導(dǎo)讀煮西米是熱水。煮西米時(shí)，應(yīng)該使用開水煮，使用開水煮西米可以使其更加透明、有嚼勁，并且能夠更好地防止粘鍋。西米，也被稱為西谷米、沙弧米、西國(guó)米或莎木面，是由棕櫚科植物沙木或西谷椰子的木髓制成的淀粉產(chǎn)品。西米棕櫚和西谷椰子這兩種樹種原產(chǎn)于印度尼西亞群島，當(dāng)這些樹的花穗出現(xiàn)時(shí)，人們會(huì)砍斷樹干，劈開取出含有淀粉的髓部并磨成粉，再濾去木質(zhì)纖維，用西米粉與水混合制成面團(tuán)，隨后通過細(xì)眼篩壓制成商品西谷米，即西米，根據(jù)顆粒大小，西米可以分為珍珠西米和彈丸西米，質(zhì)量上乘的西米是色澤潔白且純凈的。

煮西米是熱水。煮西米時(shí)，應(yīng)該使用開水煮，使用開水煮西米可以使其更加透明、有嚼勁，并且能夠更好地防止粘鍋。西米，也被稱為西谷米、沙弧米、西國(guó)米或莎木面，是由棕櫚科植物沙木或西谷椰子的木髓制成的淀粉產(chǎn)品。西米棕櫚和西谷椰子這兩種樹種原產(chǎn)于印度尼西亞群島，當(dāng)這些樹的花穗出現(xiàn)時(shí)，人們會(huì)砍斷樹干，劈開取出含有淀粉的髓部并磨成粉，再濾去木質(zhì)纖維，用西米粉與水混合制成面團(tuán)，隨后通過細(xì)眼篩壓制成商品西谷米，即西米，根據(jù)顆粒大小，西米可以分為珍珠西米和彈丸西米，質(zhì)量上乘的西米是色澤潔白且純凈的。