組成成分不同、形態(tài)不同、作用不同。1、果葡糖漿和白砂糖區(qū)別在于兩者的組成成分是不同的，果葡糖漿為單糖所組成，甜度清爽，風(fēng)味釋放度較好，白砂糖則是由多糖所組成的，口感厚重會(huì)有甜膩感。2、形態(tài)不同，果葡糖漿大多是無色透明的液體形態(tài)，在常溫的環(huán)境中流動(dòng)性較強(qiáng)，可直接用于食品的生產(chǎn)，白砂糖則是白色的結(jié)晶狀物體，不可直接用于食品加工。3、作用不同，果葡糖漿進(jìn)入人體后可轉(zhuǎn)化為能量，適當(dāng)食用可有緩解疲勞增強(qiáng)人體的耐力以及體力，白砂糖中的蔗糖被人體吸收后，可轉(zhuǎn)化為熱量以及脂肪，長期食用會(huì)導(dǎo)致人體發(fā)胖，所以不宜多食用。