1、一放料酒：燉豬肉時，放入適量的料酒可以去腥增香，同時還可以軟化肉質，讓豬肉更加入味。料酒的添加量可以根據自己的口味適量調整，但不宜過多，否則可能影響口感。2、二放大料：大料如八角、桂皮、香葉等可以增強燉豬肉的香氣和風味，使燉出的豬肉更加美味。3、三放蔥姜蒜：蔥姜蒜是燉豬肉時必不可少的佐料，它們具有去腥增香的作用，還可以幫助消化。在燉豬肉時，可以將蔥姜蒜切成小塊或拍碎，以更好地釋放其香味。4、一不放鹽：燉豬肉的過程中，不宜過早放鹽。因為鹽會使豬肉變硬，影響口感。如果想調味，可以在燉好后再加入適量的鹽。5、二不放醬油：醬油雖然可以增加菜肴的顏色和口感，但在燉豬肉時，醬油會使豬肉變黑，影響美觀，同時也會影響口感。如果想要增加口感，可以在燉好后加入適量的生抽。6、三不放糖：燉豬肉時不宜放糖。糖會使豬肉變軟，影響口感。如果喜歡甜味，可以在燉好后加入適量的冰糖。本回答被網友采納