呈味核苷酸二鈉是什么東西
呈味核苷酸二鈉是什么東西
呈味核苷酸二鈉是一種食品添加劑。呈味核苷酸二鈉是一種常用的食品添加劑，具有增加食品鮮味的作用。其主要作用是增強食物中的鮮味，使得食物更加美味可口。呈味核苷酸二鈉是一種有機物。無色至白色結晶，或白色結晶性粉末，含7.5分子結晶水，40℃開始失去結晶水，120℃以上成無水物。溶于水，微溶于乙醇和乙醚。呈味核苷酸二鈉是由次黃嘌呤核苷酸和鳥嘌呤核苷酸組成的混合物，與中樞神經系統的味覺感受器結合，能夠使人感受到食物更加鮮美、更加可口的味道，所以被廣泛應用于食品工業。
導讀呈味核苷酸二鈉是一種食品添加劑。呈味核苷酸二鈉是一種常用的食品添加劑，具有增加食品鮮味的作用。其主要作用是增強食物中的鮮味，使得食物更加美味可口。呈味核苷酸二鈉是一種有機物。無色至白色結晶，或白色結晶性粉末，含7.5分子結晶水，40℃開始失去結晶水，120℃以上成無水物。溶于水，微溶于乙醇和乙醚。呈味核苷酸二鈉是由次黃嘌呤核苷酸和鳥嘌呤核苷酸組成的混合物，與中樞神經系統的味覺感受器結合，能夠使人感受到食物更加鮮美、更加可口的味道，所以被廣泛應用于食品工業。
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呈味核苷酸二鈉是什么東西
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