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火鍋湯可以反復(fù)煮著吃嗎

導(dǎo)讀不可以。火鍋湯最好現(xiàn)做現(xiàn)用,火鍋湯不宜反復(fù)使用,更不能將殘菜湯放在鍋中過夜再用,否則久煮的湯中亞硝酸鹽一種較強(qiáng)的致癌物質(zhì)含量會增加,食后對身體健康有損害。火鍋是中國獨(dú)創(chuàng)的美食之一,古稱“古董羹”,因食物投入沸水時(shí)發(fā)出的“咕咚”聲而且得名。火鍋的歷史可以追溯到周代的鼎器,戰(zhàn)國時(shí)期已有火鍋,宋代時(shí)在民間已十分常見。元代時(shí),火鍋傳到蒙古一帶,用來煮牛羊肉。到清代,火鍋不僅在民間流行,而且成了一道著名的“宮廷菜”,用料是山雞等野味。

不可以。火鍋湯最好現(xiàn)做現(xiàn)用,火鍋湯不宜反復(fù)使用,更不能將殘菜湯放在鍋中過夜再用,否則久煮的湯中亞硝酸鹽一種較強(qiáng)的致癌物質(zhì)含量會增加,食后對身體健康有損害。火鍋是中國獨(dú)創(chuàng)的美食之一,古稱“古董羹”,因食物投入沸水時(shí)發(fā)出的“咕咚”聲而得名。火鍋的歷史可以追溯到周代的鼎器,戰(zhàn)國時(shí)期已有火鍋,宋代時(shí)在民間已十分常見。元代時(shí),火鍋傳到蒙古一帶,用來煮牛羊肉。到清代,火鍋不僅在民間流行,而且成了一道著名的“宮廷菜”,用料是山雞等野味。

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