二割三分好。根據精米步合度越小酒質越好、價格越貴的原則，獺祭的最好款式是獺祭二割三分，因為它的大米研磨至僅剩23%，酒質最好，但價格也相對較高。這款清酒具有豐富的水果香氣和復雜的口感，適合喜歡清新口感的朋友。以下是獺祭不同款式的精米步合度及其特點：1、獺祭四割五分：精米步合為45%，作為入門款，價格適中且易于入口，香氣中有柑橘的味道，口感清爽。2、獺祭三割九分：精米步合為39%，屬于進階款，色澤透明，具有蘋果、香蕉、哈密瓜混合的香氣，口感柔和。3、獺祭二割三分：精米步合為23%，是招牌款，擁有優雅的水果芳香，包括哈密瓜、水蜜桃、梨子、荔枝、青檸、柚子等復雜香氣，以及芒果干和杏脯般的味道，帶有少許酸度和微苦，余韻悠長。
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