制作工藝不同，口感和香氣不同，保存方式不同，營養價值不同，價格不同，使用方式不同。1、制作工藝不同。凍干黑咖啡是將液態濃縮咖啡通過冷凍干燥技術制成，黑咖啡是通過將烤熟的咖啡豆研磨成粉末后，用過濾水沖泡而成。2、口感和香氣不同。凍干咖啡的味道更呈現出咖啡的甜味和細膩口感，黑咖啡通常呈現出相對濃烈和較苦澀的特點。3、保存方式不同。凍干黑咖啡需要放在干燥、陰涼、通風的地方，防潮防曬，并且一旦打開后要盡快飲用，以免受潮失去口感。黑咖啡相對更方便保存。4、營養價值不同。黑咖啡的主要成分是咖啡因，能夠增強人體的代謝能力，改善身體疲勞狀況。凍干咖啡通常添加了大量的糖分，所以熱量很高。5、價格不同。由于生產工藝的原因，凍干黑咖啡價格相對較高，一般是速溶黑咖啡的兩倍以上。6、使用方式不同。凍干咖啡適合制作冷飲，這是因為它更適合加入其他材料混合制成多種口感組合的飲品。黑咖啡更適合直接沖泡飲用。