胡瓜、胡蘿卜等。1、胡瓜：即黃瓜的原名。原產印度，有4000多年的種植歷史。公元前100多年，瓜種由絲綢之路帶回。胡瓜有兩種顏色，黃的和青皮的。公元319年，后趙之石勒是羯族人，避諱改稱胡瓜為黃瓜。2、胡蘿卜：原產于中亞和非洲北部，大約于13世紀時，由小亞細亞傳入我國。漢代從西方引進胡蘿卜后，唐代時又由我國傳入日本。3、胡蔥：胡蔥并不是現在所用的烹飪作料蔥，而是洋蔥，同樣來自胡地。洋蔥在植物學上與大蒜關系密切，有相近的辛辣味，化學結構也相似。4、胡荽：即芫荽，又名香荽、香菜。孫緬的《唐韻》及李時珍的《本草綱目》均認為是張騫出使西域時從西域得其種以歸，故名。5、胡豆：又叫蠶豆、羅漢豆、佛豆、回回豆，為張騫出使西域所得。6、菠菜：菠菜，原產波斯，被道教方士稱為“波斯草”，對于當時方士而言，這種蔬菜有一種特殊的用途，說其“服丹石之人食之佳”，他們覺得服丹藥求長生的道士，可以通過吃菠菜來抵消攝入汞化合物帶來的不適感。7、蒜：蒜，古稱葫，又稱葫蒜。分為大蒜、小蒜兩種。中國原產有小蒜，蒜瓣較小，大蒜原產于歐洲南部和中亞，最早在古埃及、古羅馬、古希臘等地中海沿岸國家栽培，漢代由張騫從西域引入中國陜西關中地區，后遍及全國。8、西瓜：西瓜，由西域傳入中國，所以稱之為“西瓜”。據明代科學家徐光啟《農政全書》記載：“西瓜，種出西域，故之名。”早在四千年前，埃及人就種植西瓜，后來逐漸北移，最初由地中海沿岸傳至北歐，而后南下進入中東、印度等地，后從新疆一帶傳入內地。9、石榴：石榴，別名安石榴，石榴的原產地是古代波斯，古代中國人稱石榴為安石榴，確切地說是“安國和石國的榴”或“安石國的榴”。后來就簡稱為石榴了。10、核桃：核桃，別名胡桃，它與扁桃、腰果、榛子一起，并列為世界四大干果。胡桃原產于伊朗和阿富汗，后經過絲綢之路傳入中國。