米飯配什么菜下飯包括但不限于以下：1、雞蛋豆腐主要食材：老豆腐、小蔥、大蒜、小米椒、綠椒、小蔥、雞蛋。2、西紅柿炒雞蛋下飯菜西紅柿炒雞蛋做法超級簡單，基本上是零失敗，隨便炒炒都會很美味!一個人吃飯的時候我比較喜歡做西紅柿炒雞蛋，用來拌米飯，營養豐富，酸甜可口，一道菜足以。3、魚香肉絲在制作的時候食用的食材也是非常的豐富的，雖然說沒有用魚肉，但是卻做出了魚香的感覺，所以在我們的生活中也是特別的受人歡迎的，而在吃米飯的時候，魚香肉絲也是少不了的搭配，并且在搭配上魚香肉絲以后，總是會忍不住多吃上一碗米飯。4、而紅燒肉做到美食也是家家戶戶都會制作的，并且不同的人在制作的時候做飯也是有所不同的，但是做出來的紅燒肉再吃起來都是特別的香，而且肥而不膩的，而對于喜歡吃肉的人來說，在吃米飯的時候，自然也少不了搭配上一些紅燒肉了，搭配上一盤紅燒肉，米飯也總是要忍不住多吃上一些的。5、回鍋肉回鍋肉，相信很多人都喜歡，也有人說這道菜99%的男人都愛吃。其口味獨特，色澤紅亮，是一道極品下飯菜，更是川菜中的經典。6、倒入清水以及切成大塊的土豆，一起燜燉20分鐘，最后加少許生抽和食鹽調味。7、鍋中倒入一點油，油熱后放入茄子中小火慢煎，把表面煎至金黃。8、青椒炒肉絲材料：肉絲，花椒粉，胡椒粉，油，料酒，鹽，青椒。9、辣椒炒肉這道國民小炒，應該是許多人心目中最下飯的一道菜，而且簡單易做，你們覺得呢?食材：五花肉1條，螺旋椒適量，蒜頭、豆豉各少許，生抽、食鹽適量。10、醬爆雞丁這道醬爆雞丁是一款非常有名的經典菜。其色澤紅亮，口味甜中帶咸、醬香十足，雞丁滑嫩，黃瓜脆爽，用來拌米飯吃下飯十足。