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論述高級食品化學和食品化學的區別

導讀食品化學側重于基礎理論的研究,例如食品中各種成分的化學性質和變化機制,高級食品化學注重于應用研究和創新,例如新型食品的開發、食品加工技術的改進等。食品化學采用傳統的研究方法,例如實驗、觀察、分析等,高級食品化學注重現代科學技術在食品研究中的應用,例如計算機技術、生物技術等。

學科內容不同,研究方法不同等。食品化學側重于基礎理論的研究,例如食品中各種成分的化學性質和變化機制,高級食品化學注重于應用研究和創新,例如新型食品的開發、食品加工技術的改進等。食品化學采用傳統的研究方法,例如實驗、觀察、分析等,高級食品化學注重現代科學技術在食品研究中的應用,例如計算機技術、生物技術等。

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