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碳酸鈉加入糖果液中會(huì)使糖果變硬嗎

導(dǎo)讀會(huì)變硬。碳酸鈉是一種堿性鹽,與糖果液中的酸性成分反應(yīng)時(shí),會(huì)產(chǎn)生一種叫做“碳酸氫鈉”的物質(zhì),這種物質(zhì)在加熱時(shí)會(huì)產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w,從而使糖果變得硬實(shí)。

會(huì)變硬。碳酸鈉是一種堿性鹽,與糖果液中的酸性成分反應(yīng)時(shí),會(huì)產(chǎn)生一種叫做“碳酸氫鈉”的物質(zhì),這種物質(zhì)在加熱時(shí)會(huì)產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w,從而使糖果變得硬實(shí)。

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