鍋底，食材，口味，蘸料，就餐環境不同。1、鍋底不同。重慶火鍋的鍋底通常由牛油、辣椒、花椒、豆瓣醬等調料熬制而成，味道濃郁，麻辣鮮香；四川火鍋的鍋底則由清油、辣椒、花椒、豆瓣醬等調料熬制而成，味道相對清淡，麻辣程度相對較低。2、食材不同。重慶火鍋的食材以毛肚、鴨腸、黃喉等內臟為主，搭配一些蔬菜和豆制品；四川火鍋的食材更加多樣化，除了內臟和蔬菜之外，還包括一些肉類、海鮮、豆腐等。3、口味不同。重慶火鍋以大麻大辣為主，氣質剛烈濃重；四川火鍋大多數以香辣為主，比較溫和。4、蘸料不同。重慶火鍋的蘸料通常是以香油、蒜泥、蔥花等為主，口感濃郁；四川火鍋的蘸料則更加多樣化，可以根據個人口味選擇不同的蘸料。5、就餐環境不同。重慶火鍋通常是在街頭巷尾的小店里經營，環境相對簡陋，但氣氛熱烈；四川火鍋則更加注重環境和服務，通常在裝修精美的餐廳里經營。