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酵母細胞表面疏水性能說明什么

導讀1、酵母細胞表面的疏水性能可以影響其在水中的分散性和穩定性:酵母細胞表面具有高的疏水性能,在水中的分散性和穩定性差,容易形成大的沉淀物或塊狀物。2、酵母細胞表面的疏水性能與其吸附能力有關:疏水鍵的作用,酵母細胞能夠吸附在其它物質表面或相互聚集,這對其發酵過程和下游應用有影響。

酵母細胞表面的疏水性能影響其在水中的分散性和穩定性,酵母細胞表面的疏水性能與其吸附能力有關。1、酵母細胞表面的疏水性能可以影響其在水中的分散性和穩定性:酵母細胞表面具有高的疏水性能,在水中的分散性和穩定性差,容易形成大的沉淀物或塊狀物。2、酵母細胞表面的疏水性能與其吸附能力有關:疏水鍵的作用,酵母細胞能夠吸附在其它物質表面或相互聚集,這對其發酵過程和下游應用有影響。

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