丙烯酰胺致癌嗎
丙烯酰胺致癌嗎
具有潛在的神經(jīng)毒性、遺傳毒性和致癌性。丙烯酰胺具有潛在的神經(jīng)毒性、遺傳毒性和致癌性。丙烯酰胺可致多種器官腫瘤，已經(jīng)被國際癌癥研究機構(gòu)列為2類致癌物，即人類致癌物。其主要依據(jù)為丙烯酰胺在動物和人體均可代謝轉(zhuǎn)化為其致癌活性代謝產(chǎn)物環(huán)氧丙酰胺。食物中丙烯酰胺的產(chǎn)生途徑有幾種，主要途徑是由天冬酰胺和還原糖發(fā)生的美拉德反應(yīng)，而這種反應(yīng)其實在很多食物的加工過程中都會出現(xiàn)。丙烯酰胺在一定條件下會致癌，需要盡量避免長期大量攝入含有丙烯酰胺的食物。
導(dǎo)讀具有潛在的神經(jīng)毒性、遺傳毒性和致癌性。丙烯酰胺具有潛在的神經(jīng)毒性、遺傳毒性和致癌性。丙烯酰胺可致多種器官腫瘤，已經(jīng)被國際癌癥研究機構(gòu)列為2類致癌物，即人類致癌物。其主要依據(jù)為丙烯酰胺在動物和人體均可代謝轉(zhuǎn)化為其致癌活性代謝產(chǎn)物環(huán)氧丙酰胺。食物中丙烯酰胺的產(chǎn)生途徑有幾種，主要途徑是由天冬酰胺和還原糖發(fā)生的美拉德反應(yīng)，而這種反應(yīng)其實在很多食物的加工過程中都會出現(xiàn)。丙烯酰胺在一定條件下會致癌，需要盡量避免長期大量攝入含有丙烯酰胺的食物。
具有潛在的神經(jīng)毒性、遺傳毒性和致癌性。丙烯酰胺具有潛在的神經(jīng)毒性、遺傳毒性和致癌性。丙烯酰胺可致多種器官腫瘤，已經(jīng)被國際癌癥研究機構(gòu)列為2類致癌物，即人類致癌物。其主要依據(jù)為丙烯酰胺在動物和人體均可代謝轉(zhuǎn)化為其致癌活性代謝產(chǎn)物環(huán)氧丙酰胺。食物中丙烯酰胺的產(chǎn)生途徑有幾種，主要途徑是由天冬酰胺和還原糖發(fā)生的美拉德反應(yīng)，而這種反應(yīng)其實在很多食物的加工過程中都會出現(xiàn)。丙烯酰胺在一定條件下會致癌，需要盡量避免長期大量攝入含有丙烯酰胺的食物。
丙烯酰胺致癌嗎
具有潛在的神經(jīng)毒性、遺傳毒性和致癌性。丙烯酰胺具有潛在的神經(jīng)毒性、遺傳毒性和致癌性。丙烯酰胺可致多種器官腫瘤，已經(jīng)被國際癌癥研究機構(gòu)列為2類致癌物，即人類致癌物。其主要依據(jù)為丙烯酰胺在動物和人體均可代謝轉(zhuǎn)化為其致癌活性代謝產(chǎn)物環(huán)氧丙酰胺。食物中丙烯酰胺的產(chǎn)生途徑有幾種，主要途徑是由天冬酰胺和還原糖發(fā)生的美拉德反應(yīng)，而這種反應(yīng)其實在很多食物的加工過程中都會出現(xiàn)。丙烯酰胺在一定條件下會致癌，需要盡量避免長期大量攝入含有丙烯酰胺的食物。
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