臭豆腐，常德醬板鴨，湖南辣椒醬，湖南米粉，安化臘肉等。臭豆腐：算是湖南最有名的小吃了，當(dāng)?shù)厝讼矚g叫“臭干子”，它屬于一道傳統(tǒng)的湘菜，外觀焦黑，聞起來有些微臭，但是又有種誘人的鮮香，令人垂涎欲滴。咬一口外酥里嫩，滿口咸香，所以才有“聞起來臭，吃起來香”的好評(píng)。常德醬板鴨：常德醬板鴨就以醬香濃郁、口味鮮香麻辣深受歡迎，風(fēng)味獨(dú)特，醇香可口，咬一口讓人回味無窮。湖南辣椒醬：湖南人是出了名的愛吃辣，對(duì)于辣椒醬他們也很有自己的研究。但不同于其他的辣椒醬的純辣味，湖南辣椒醬中是集合了甜、辣、脆三個(gè)口味特點(diǎn)的，口感醇香。湖南米粉：做為一個(gè)能在全國(guó)各地開加盟店的牌子，湖南米粉自然也是湖南人一大特產(chǎn)。因它做法家常、易儲(chǔ)存煮食的特點(diǎn)得以成為湖南人最喜歡的早餐之一。安化臘肉：湖南臘肉當(dāng)中安化臘肉最為出名，肉質(zhì)緊實(shí)肥而不膩，采用純正的黑山豬肉為原材料，秘制古方煙熏制成。