固態法白酒和液態法白酒的區別
固態法白酒和液態法白酒的區別
1、所用材料不同：固態法白酒在釀造過程中幾乎不使用水，液態法白酒則需要將糧食蒸煮熟透后，加入150到200%的清水進行攪拌發酵。2、生產的白酒質量不同：固態法白酒釀造的都是高端白酒，液態法白酒釀造出來的白酒質量相對較差。3、釀造工藝不同：固態法白酒以糧谷為原料，采用固態（半固態）糖化，發酵，蒸餾，經陳釀，勾兌而成，液態法白酒以含淀粉，糖類物質為原料，采用液態糖化，發酵，蒸餾所得的基酒（和食用酒精），可用香醅串香和用食品添加劑調味調香，勾調而成。
導讀1、所用材料不同：固態法白酒在釀造過程中幾乎不使用水，液態法白酒則需要將糧食蒸煮熟透后，加入150到200%的清水進行攪拌發酵。2、生產的白酒質量不同：固態法白酒釀造的都是高端白酒，液態法白酒釀造出來的白酒質量相對較差。3、釀造工藝不同：固態法白酒以糧谷為原料，采用固態（半固態）糖化，發酵，蒸餾，經陳釀，勾兌而成，液態法白酒以含淀粉，糖類物質為原料，采用液態糖化，發酵，蒸餾所得的基酒（和食用酒精），可用香醅串香和用食品添加劑調味調香，勾調而成。
所用材料不同、生產的白酒質量不同、釀造工藝不同。1、所用材料不同：固態法白酒在釀造過程中幾乎不使用水，液態法白酒則需要將糧食蒸煮熟透后，加入150到200%的清水進行攪拌發酵。2、生產的白酒質量不同：固態法白酒釀造的都是高端白酒，液態法白酒釀造出來的白酒質量相對較差。3、釀造工藝不同：固態法白酒以糧谷為原料，采用固態（半固態）糖化，發酵，蒸餾，經陳釀，勾兌而成，液態法白酒以含淀粉，糖類物質為原料，采用液態糖化，發酵，蒸餾所得的基酒（和食用酒精），可用香醅串香和用食品添加劑調味調香，勾調而成。
固態法白酒和液態法白酒的區別
1、所用材料不同：固態法白酒在釀造過程中幾乎不使用水，液態法白酒則需要將糧食蒸煮熟透后，加入150到200%的清水進行攪拌發酵。2、生產的白酒質量不同：固態法白酒釀造的都是高端白酒，液態法白酒釀造出來的白酒質量相對較差。3、釀造工藝不同：固態法白酒以糧谷為原料，采用固態（半固態）糖化，發酵，蒸餾，經陳釀，勾兌而成，液態法白酒以含淀粉，糖類物質為原料，采用液態糖化，發酵，蒸餾所得的基酒（和食用酒精），可用香醅串香和用食品添加劑調味調香，勾調而成。
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