隔夜魚能吃，但建議在盡量在24小時內食用完畢。魚為易腐食品，若放置時間過長會導致發生腐敗變質。經常出現一些人將剩余的魚留到第二天或更長時間再食用，雖說可能會因此造成一些問題，但如果正確地存儲和處理魚，也不會有很大的安全問題。如果您想隔夜吃魚，建議盡快將剩余的魚放入冰箱保鮮室中，最好是在食用前24小時內將魚食用完畢。另外，要確保煮熟的魚足夠滲透和透徹，避免產生細菌和毒素，更好地保證食品的安全性。需要注意的是，食用隔夜魚會有一定的食品安全隱患，有可能會引起腸胃不適或食物中毒等問題。因此，建議不要長時間保存魚，同時在食用前先嘗一小口，如果有異味或感覺不對勁，則不要吃。同樣的，如果您的魚也不是新鮮的，那么即使在第一天食用，也可能會對健康產生影響。因此，一旦發現魚的顏色和質地發生變化，請立即扔掉不再食用。