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維生素c降解的主要途徑是什么

導讀維生素C降解的主要途徑是氧化主要是因為維生素C是一種烯醇結構,這種結構容易被氧化破壞。在酸性環境中,維生素C會與氧氣發生氧化反應。在堿性環境中,維生素C會與空氣中的二氧化碳發生反應,形成碳酸氫鈉而破壞。

氧化。維生素C降解的主要途徑是氧化主要是因為維生素C是一種烯醇結構,這種結構容易被氧化破壞。在酸性環境中,維生素C會與氧氣發生氧化反應;在堿性環境中,維生素C會與空氣中的二氧化碳發生反應,形成碳酸氫鈉而破壞。

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