茅臺酒生產五大工藝流程
茅臺酒生產五大工藝流程
一，茅臺酒的主要工藝流程包括制曲、釀酒、貯存、勾兌和包裝五個工序。一瓶普通的茅臺酒，從投料到出廠，要經過30道工序，165個技術環節，至少需要5年時間。茅臺酒的釀造遵循“12987”流程，即端午制曲，重陽放沙，一年生產周期，二次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒。總結一下，釀造工藝主要分為制曲、釀酒(第一輪落砂、第二輪落砂、七次取酒)、貯存、勾兌、包裝四大工序。
導讀一，茅臺酒的主要工藝流程包括制曲、釀酒、貯存、勾兌和包裝五個工序。一瓶普通的茅臺酒，從投料到出廠，要經過30道工序，165個技術環節，至少需要5年時間。茅臺酒的釀造遵循“12987”流程，即端午制曲，重陽放沙，一年生產周期，二次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒。總結一下，釀造工藝主要分為制曲、釀酒(第一輪落砂、第二輪落砂、七次取酒)、貯存、勾兌、包裝四大工序。
一， 茅臺酒的主要工藝流程包括制曲、釀酒、貯存、勾兌和包裝五個工序。一瓶普通的茅臺酒，從投料到出廠，要經過30道工序，165個技術環節，至少需要5年時間。茅臺酒的釀造遵循“12987”流程，即端午制曲，重陽放沙，一年生產周期，二次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒。總結一下，釀造工藝主要分為制曲、釀酒(第一輪落砂、第二輪落砂、七次取酒)、貯存、勾兌、包裝四大工序。
茅臺酒生產五大工藝流程
一，茅臺酒的主要工藝流程包括制曲、釀酒、貯存、勾兌和包裝五個工序。一瓶普通的茅臺酒，從投料到出廠，要經過30道工序，165個技術環節，至少需要5年時間。茅臺酒的釀造遵循“12987”流程，即端午制曲，重陽放沙，一年生產周期，二次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒。總結一下，釀造工藝主要分為制曲、釀酒(第一輪落砂、第二輪落砂、七次取酒)、貯存、勾兌、包裝四大工序。
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