王守義烹飪于中國(guó)人而言，是重中之重，中國(guó)人對(duì)美食進(jìn)行了不斷的加工，讓它的味道更佳鮮美。在中國(guó)，有八代菜系，而這些菜系口味不同，魯菜以咸鮮為主、川菜以麻辣為主、湘菜以香辣為主。而要想擁有不同的口味，就需要使用各種調(diào)料。我國(guó)有一個(gè)各具風(fēng)味的調(diào)味品，叫做十三香，而它創(chuàng)始人的一生富有傳奇色彩。十三香的創(chuàng)始人名叫王守義，他一直以來(lái)過(guò)著清貧的生活，沒想到的是1959年全國(guó)突然爆發(fā)了大饑荒，他所出之地河南更是一片蕭條，窮苦人家如果沒有生活技能賺不了錢的話，也只能靠著啃樹皮來(lái)維持生計(jì)。眼看著一家人饑腸轆轆、面黃消瘦，王守義在60歲時(shí)開始了白手起家的生活。他找到了祖上的秘方，又研究了一番，稍微調(diào)整了一下，配制出了“十三香”。其實(shí)，在饑荒年代，普通家庭是根本不會(huì)買這些東西的，只不過(guò)手頭寬松的人才會(huì)買一包回去改改食物的味道。因而，王守義出師不利，一段時(shí)間下來(lái)基本上沒賺多少錢。這時(shí)的他只能被迫降低價(jià)格，以期待迎來(lái)更高的銷量。由于他只是一個(gè)挑擔(dān)人，就算走家串巷，與人熟悉了，也很少有人會(huì)選擇購(gòu)買他的東西，因?yàn)榱鲃?dòng)性大，萬(wàn)一出了問(wèn)題會(huì)比較難解決。為此，王守義決定在十三香的包裝袋上蓋上印章，這樣能讓人們相信他賣的東西的質(zhì)量，也能以此打出名號(hào)擴(kuò)大銷量。自這以后，王守義賺了一大筆錢，也開始思索是不是有更好經(jīng)營(yíng)十三香的方式。他研究了一番十三香在各地的銷量，發(fā)現(xiàn)駐馬店的人尤為鐘愛這種調(diào)料，于是他帶著一家人去駐馬店開了一個(gè)小作坊。雖然當(dāng)時(shí)的人們生活條件并不好，但是物美價(jià)廉的十三香還是受到了很多人的青睞，王守義一家也從清貧變得富裕起來(lái)了。到了1969年，商業(yè)受到了很大的打擊，王守義也被迫停止了售賣十三香，還在這段日子他們家也籌夠了一定錢，因而還是能勉強(qiáng)生活。而等到1984年，王守義申請(qǐng)完?duì)I業(yè)執(zhí)照后，為了挽回十幾年來(lái)流失的顧客，從小作坊主人變成了小攤販。不管天氣多么惡劣，身體多不好，他都堅(jiān)持去擺攤，且同最初一樣，選擇用低廉的價(jià)格來(lái)收獲人心。也正是因?yàn)樗牟粩嗯Γ阋苍絹?lái)越紅火，他的兒子們也開始和他一起經(jīng)營(yíng)起了這家店鋪，甚至還專門注冊(cè)了商標(biāo)，慢慢地，十三香從河南傳到了中國(guó)，再?gòu)闹袊?guó)傳到了世界。而王守義一家從普通的商戶也變成了億萬(wàn)富翁，而一份十三香的利潤(rùn)是8分錢，因?yàn)楸±噤N，他們一年年收入達(dá)到了3億。當(dāng)然，我們要將十三香的成功歸結(jié)于王守義的勤奮與堅(jiān)韌，更要?dú)w結(jié)于十三香本身。這個(gè)秘方來(lái)源于王守義的祖先，他在明末時(shí)期便有先見之明地棄官?gòu)纳蹋淮忠淮貙⑦@個(gè)秘方傳了下來(lái)。現(xiàn)如今的十三香是以花椒、胡椒、桂皮等多種中藥加工而成，既具有民族特色，又在不斷適應(yīng)著社會(huì)的發(fā)展，也正是因?yàn)槿绱耍@么多年來(lái)才一直在調(diào)味品行業(yè)屹立不倒。只不過(guò)，隨著他們的成功，也越來(lái)越多的盜版十三香出現(xiàn)在市面上，幸好十三香公司不遺余力地抵制盜版，才讓人們能品嘗到正宗的調(diào)味品味道。