從我在快餐業這么多年的經驗來看，其實不建議投資者選擇賈偉涼皮。雖然賈偉涼皮的品牌已經打響，但也正因為如此，加盟的門檻也提高了。現在加入一個魏家的冷皮至少要300萬！加盟費不分地區30萬元，保證金根據加盟地區分別為55萬元、105萬元、135萬元。裝修也是魏家打包賣，50萬一箱，50萬一箱的廚房設備設施，還有設計費，房租等費用。不僅如此，他們的加盟條件也很苛刻，面積必須在200平米以上，縣以下不允許加盟。第一個五年合同期能賺回這300萬嗎？難度很大，每天的營業額至少要達到2萬！第一份合同到期，你要重新簽新合同，重新交加盟費押金！目前國內大部分行業不景氣，投資餐飲行業確實是一個熱門且安全的選擇。如果投資者真的想從事餐飲行業，可以選擇其他后起之秀的快餐品牌。正是因為魏家寒皮的高門檻，才給這些新品牌提供了發展機會。比如三秦魏氏，就是一個很有潛力的品牌。他們在康福路和團結南路的龍首園地鐵站都有商店。我跟他們董事長聊過，他們的發展理念很好，因為他們董事長幾年前總結了市場上其他品牌加盟的招數和弊端，下定決心要打造一個對投資人負責的品牌。經過幾年的摸索，他也去各地學習技術經驗。直到去年下半年，技術、經驗、保障都完善了，他才放開招商。除了選址要求高，三秦的魏家完全沒有門檻，后期保障和貨源支持都做得很好。投資需要謹慎。想投資餐飲行業，一定要多去看看。目前市面上中式快餐品牌很多，選擇最適合自己的項目，是最值得投資的。