稻香村京八件_指壽桃餅、福字餅、銀錠餅、喜字餅、雞油餅、卷酥餅、太師餅、棗花餅這八件。京八件作為最具有北京特色的八種糕點，分別代表福、祿、壽、喜、財、文等。京八件之所以_數字八，_因為吉利，討個好彩頭。京八件的彩頭不僅體現在數字上，也體現在各種吉言美語。京八件_清朝時期宮廷御膳房的產物，后來流傳到民間，后廣泛流傳。它共有八種形狀不同，口味不同的糕點，口味分別_棗泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒鹽。經過和面做皮，包成餡料，經過烘烤制作而成。京八件有傳統大八件，酥皮京八件，以及奶皮京八件。傳統的京八件主要分為：福字餅，象征著幸福美滿；太師餅，象征著高官厚祿；壽桃餅，象征著長壽；喜字餅，方形帶有雙喜的餅，象征著喜慶；銀錠餅，象征著財富；卷酥餅，外觀就像一卷書，象征著智慧；雞油餅，諧音_吉慶有余，象征著吉慶；棗花餅，寓意年輕夫妻早生貴子。酥皮京八件的點心，_一層面一層酥，吃在嘴里更加酥松，而八種不同的寓意也給過年增添了喜氣。酥皮京八件最大的特點就_它的外皮都_一層面一層酥，口感相對來說更加酥松。主要有：福字餅，祿字餅，壽字餅，禧字餅，佛手酥，如意酥，棗花酥，祥云酥。