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食品發熱量的測定與煤發熱量的測定有什么不同

導讀1、食品發熱量的測定一般通過測熱器進行精確測量。煤發熱量的測定則是在充有過量氧氣的氧彈內進行燃燒,其燃燒產物組成為氧氣、氮氣、二氧化碳、硝酸和硫酸、液態水以及固態灰時放出的熱量稱為彈簡發熱量。2、食品發熱量的具體操作過程是將被測樣品放入測熱器燃燒室完全燃燒,用水吸收釋放出的全部能量。在實際發熱量測定時,由于具體條件的限制,把燃饒產物的最終溫度限定在一個特定的溫度或一個很窄的范圍內都是不現實的。

測定方法不同、測定過程不同。1、食品發熱量的測定一般通過測熱器進行精確測量。煤發熱量的測定則是在充有過量氧氣的氧彈內進行燃燒,其燃燒產物組成為氧氣、氮氣、二氧化碳、硝酸和硫酸、液態水以及固態灰時放出的熱量稱為彈簡發熱量。2、食品發熱量的具體操作過程是將被測樣品放入測熱器燃燒室完全燃燒,用水吸收釋放出的全部能量。在實際發熱量測定時,由于具體條件的限制,把燃饒產物的最終溫度限定在一個特定的溫度或一個很窄的范圍內都是不現實的。

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