柿餅曬8-10天左右可以吃。一般來說，柿餅曬8-10天就可以吃。柿餅是水果柿子的一種加工性食品，也叫干柿或者柿干。它外表金黃色，口感韌性十足，而且香甜可口，很多人都喜歡吃。柿餅的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵，還有維生素C、胡蘿卜素等，適當食用能補充人體所需營養，除此以外，柿餅中含有豐富的果膠以及大量的膳食纖維，能夠有效促進腸胃蠕動，對預防及改善便秘癥狀有一定的效果，還能夠一定程度上預防痔瘡的反復發作。柿餅制作方便還容易保存。但是通常想要將柿子曬成柿餅的話都需要花費8-10天左右的時間，這樣剛好的時間做出來的柿餅才好吃。而且一般人都可以食用，便血者、老年人咳嗽、肝炎病患者也可以適當食用。柿餅雖好，但是并不是所有人都適合食用的，一般體弱多病、產后、病后、外感風寒和貧血患者不適合食用。