生粉發酸的原因可能是其中的淀粉和糖分分解產生了酸性物質。這可能是由于存儲不當、受到霉菌或細菌污染、含有大量雜質、使用陳舊的面粉等原因所致。為了避免生粉發酸，建議存儲面粉在干燥、陰涼的地方，避免受到污染，且盡量減少長時間保存的時間。如果生粉發酸，可以嘗試以下方法改善口味：1. 在放入酸料時，要控制好比例，不要放入太多，以免使食物變得過酸。2. 要確保酸料新鮮，以免使食物變得過酸。3. 要確保酸料的溫度適宜，以免使食物變得過酸。4. 要確保酸料的比例和溫度都適宜，以免使食物變得過酸。如果上述方法不能解決問題，建議不要食用該生粉，避免造成食物中毒等健康問題。
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